tiistai 31. elokuuta 2010
Rentoa herkuttelua!
Uunivalkosipulit
Varaa yksi kokonainen, hyväkuntoinen valkosipuli kutakin syöjää varten. Leikkaa veitsellä valkosipulista "hattu" pois niin, että lähes jokainen kynsi on näkyvillä. Levitä päälle oliiviöljyä, ripottele vähän pippuria ja suolaa. Paista uunissa noin
200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes kynnet irtoavat helposti ja pehmeästi veitsen kärjen avulla.
Valkosipuli-yrttietanat
Me rakastamme etanoita! Olen melko nuoresta syönyt ravintoloissa etanoita ja yksillä ensimmäisistä treffeistä houkuttelin myös Mikkoa maistamaan niitä. Meillä on tapana tilata uudessa ravintolassa käydessämme etanoita alkupalaksi. Etanoiden tekeminen on kotona on yllättävän helppoa ja täytyy sanoa, että meidän kotitekoiset etanamme ovat omasta mielestäni vähintään yhtä herkullisia, kuin kaupan etanat. Etanoissa ihmeellistä on se, miten voimakkaasti ne imevät eri maut itseensä. Etanoita myydään kaupassa säilykehyllyllä. Me tykkäämme isoista säilyke-etanoista, emme kuorellisista.
Tarvitset:
Purkin säilyke-etanoita (yhdestä purkista riittää 2-4 hlö:lle)
Persiljaa (tuoretta)
Timjamia
Suolaa
Mustapippuria
Voita
Valkoviiniä
Valkosipulia
Kaada etanat siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa etanat talouspaperilla. Laita reilusti (50-1 00 g) voita pannulle tai kattilaan ja anna sen sulaa. Murskaa muutama valkosipulinkynsi sekaan, lisää myös etanat ja hyppyselliset suolaa sekä mustapippuria. Paista viitisen minuuttia ja lisää sitten joukkoon noin desi valkoviiniä ja hyppysellinen timjamia sekä tuoretta persiljaa. Anna seoksen kiehua, kunnes valkoviini on kokonaan haihtunut. Koemaista etanaa: se ei saa olla liian sitkeää tai "ällön" tuntuista suussa. Etanat kypsyvät noin viidessätoista minuutissa. Meidän lempikumppanimme etanoille on hyvä, aromikas punaviini. Valkoviinin ystävät voivat kokeilla runsaita, kuivia valkkareita. Ravintola Kissanviiksissä etanoiden kumppaniksi suositellaan kuohuviiniä, mikä osoittautui yllättävän toimivaksi yhdistelmäksi. Yhdistä siis etanat lemppariviiniisi ja nauti!
Valkosipuliperunat ja makkarapannu
Pääruokana nautimme siis valkosipuliperunoita ja erilaisia makkaroita: Tapolan Parrillat Nauta 100, Brennecken Viherpippuribratwurst sekä Poutun Grilliryynäri. Mikään makkaroista ei osoittautunut erityisen herkulliseksi, olisimme kaivanneet n iihin enemmän makua ja aromikkuutta. Ilmeisesti suomalaisista peruskaupoista ei löydy kovin herkullisia ruokamakkaroita, mutta isäni suositteli Lidlin valikoimaa jatkoa varten. Valkosipuliperunat olivat pakasteostos kaupasta, mutta ensi kerralla aion kokeilla itse niiden valmistamista. Paistoimme makkarat ja punasipua voissa pannulla ja söimme ne perunoiden sekä uunivalkosipulien kera. Valkosipuli toi ihanasti tuhtia makua muuten vähän pliisuihin makkaroihin.
Jälkiruoka
Rakastan leipomista enkä osta juuri koskaan kaupan valmisleivonnaisia, mutta yksi vakkariherkku minulla on kaupan tuotteista: Frödingen Mud Cake. Se on aivan ihana suklainen mutakakku, suosittelen!
Ruokajuomat
Hob Nob Cabernet Sauvignon, Ranska, 2008
Tämä ranskalainen punaviini on parin kokeilukerran jälkeen päätymässä yhdeksi suosikkiviineistämme! Kesällä totesimme sen erinomaiseksi juustoviiniksi ja siksi halusimme kokeilla sitä myös etanoiden kanssa. Hob Nob on ihana, aromikas, pehmeä ja täyteläinen viini, joka sopii niin seurustelu- kuin ruokajuomaksikin. Erityisesti se sopii meidän mielestämme alkupala- ja juustoviiniksi, jolloin sen mausta voi todella nauttia.
Westons Old Rosie Cloudy Scrumpy
Westonsin siiderit ovat tyypillisen englantilaistyylisiä, aromikkaita siidereitä. Old Rosie on melko vahva siideri (7,3), jossa on ihanan omenainen ja tuhti maku.
Prykmestar Luomu Pils, Suomi
Nils Oscar Pils, Ruotsi
Ensi viikonloppuna perheen rapujuhlat, niitä odotellessa!
<3:lla Anne>
<3:lla Anne>
sunnuntai 29. elokuuta 2010
Meistä, viinistä ja ruuasta
Olemme kaksikymppinen duunari-opiskelijapariskunta, jolle viini ja ruoka ovat yhteinen intohimo. Innostus viineihin oli kummallakin kytenyt tahollaan, mutta tavattuamme viinien maistelusta tuli pian yhteinen harrastus. Nautimme ruuanlaitosta ja haluammekin usein kokeilla uusia makuja kotikeittiössämme. Pyrimme melko usein syömään myös ravintoloissa, sillä meille ruoka on yhteinen elämys ja nautinto, joka parantaa elämänlaatua. Anne on myös innokas kotileipuri ja rakastaa erityisesti makeiden piirakoiden leipomista. Jos piirakka epäonnistuu, on päivä pilalla! Mikko on todella kiinnostunut oluista ja viskeistä, joita Anne maistaa yleensä vain kielenpäällä. Tuhdit, omenaiset siiderit ovat yhteinen lempparimme.
Tässä blogissa tulemme kirjoittamaan ruokakokeiluistamme, lempijuomistamme, uusista kulinaristisista löydöistä ja ravintoloista.
Tässä blogissa tulemme kirjoittamaan ruokakokeiluistamme, lempijuomistamme, uusista kulinaristisista löydöistä ja ravintoloista.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)