Hetkiä syksyltä: Tomaattikeittoa ja sydänleipää

Ystäväni Tiila ei ole mikään maailman intohimoisin ruuanlaittaja, joten kun hän kertoi löytäneensä hyvältä vaikuttavan tomaattikeittoreseptin, päätimme heti kokata yhdessä maanantai-illan kevyen herkkuillallisen. Sovelsimme naistenlehden ohjetta melko paljon ja lopputulos oli aivan ihana. Miksei sosekeittoja tule tehtyä useammin?

Jännitystäkin kokkailuiltaan mahtui, kun laitoimme blenderiin liian paljon kuumaa keittoa ja keitto kirjaimellisesti räjähti ulos blenderistä! Tästä opimme: jos teet sosekeittoa, viilennä ensin keitto (n. 70 asteeseen) ja kaada se vasta sitten blenderiin soseutumaan. Vältyt pieneltä keittiökatastrofilta.


Tomaattikeiton ohje pääsi katoamaan, mutta sinne tuli ainakin
kaksi tölkillistä kuorettomia tomaatteja
purkki luomuruokakermaa
basilikaa
chiliä
pippuria
suolaa
sipuli
valkosipulia
ja muutama desi vettä

Tomaattikeitto lienee parasta tuoreista tomaateista valmistettuna, ehkä kokeilemme sitä ensi kerralla.

Sydänleipä taidettiin tehdä tällä ohjeella.

Luksusta hämärtyviin iltoihin: etanoita, parsaa ja pinot noiria.

Torstaina päätimme ottaa vähän etumatkaa viikonloppuun ja nauttia pimenevästä syysillasta herkutellen. Syyskuun viikonloput ovat olleet kiireisiä, joten halusimme tuoda arki-iltaan sitä taikaa, mikä helposti unohtuu uuvuttavina syyspäivinä.

Mieleni on tehnyt etanoita ja hyvää punaviiniä jo pitkään, joten niillä mentiin. Etanoiden kanssa nautittiin sämpylää ja tankoparsaa. Vinkkinä, tykkään ihan hurjasti lisäaineettomasta merisuolalla maustetusta Ingmariinista, se on todella hyvää tuoreen leivän päällä.



Helpot parmesanilla kuorrutetut etanat

Tölkillinen säilyke-etanoita
Valkosipulia
Persiljaa
(Basilikaa)
Voita
Parmesan-juustoa

Huuhtele etanat, heitä pannulle ja paista reilussa voissa viitisen minuuttia. Lisää pari-kolme kynttä valkosipulia ja kourallinen pieneksi hakattua persiljaa. Voit lisätä myös muita tuoreita yrttejä, esim. basilikaa tai timjamia. Paista vielä toiset viisi-kymmenen minuuttia. Asettele etanapannuille tai uuninkestävälle lautaselle ja raasta päälle reilusti juustoraastetta. Nosta uuniin (200 asteeseen) korkeimmalle tasolle ja ota pois kun juusto on alkanut ruskistua.


Yrtti-valkosipulimaustetut tankoparsat

Kuori ja huuhtele nipullinen vihreää tuoretta parsaa. Kun etanat alkavat olla pannulla melkein valmiita, heitä parsat pannulle ja nosteltuasi etanat pannulta lisää n. desi vettä ja loraus sitruunamehua. Veden haihduttua kääntele parsoja kunnes ne ovat vähän ruskistuneita ja pehmeitä.

Ruokaviini



Juomaksi valikoitui Jacob's Creekin Pinot Noir Vintage 2010 (Australia, 8,48 €). Etanan kanssa suositellaan yleensä valkoviiniä, mutta Pinot Noir on Alkon ruoka-viinioppaan mukaan paras vaihtoehto etanalle. Rypäle ei ole meille entuudestaan kovin tuttu, joten vaihtelunkin vuoksi halusin testata viiniä. Pinot Noirista puhutaan usein kevyempänä ja vähäh lajikkeena ja Jacob's Creekin viini määritelläänkin kevyeksi ja vähätanniiniseksi. Viini osoittautui loisto-ostokseksi. Hinta-laatusuhde oli mielestäni ehdottomasti kohdallaan, viini on erittäin miellyttävä kevyen ruuan ystävä ja maistuu myös kokkaillessa. Makua ja aromia viinissä riittää sen kevyestä tyylistä huolimatta, tämä oli löytö! Sopi todella ihanasti etanoiden ja parsan kanssa. Tätä viiniä ostetaan toisenkin kerran!

Kesäherkuttelua!

Kesä on pian ohitse ja ruokablogi on ollut kesälomalla. Tietokoneen rikkoutuminen ei auttanut asiaa, mutta syksyn myötä innostus kirjoittamiseen ja ruokapostauksiin lisääntynee. Ennen kuin pääsen kunnolla kirjoittamisen makuun, laitan tänne ruokakuvia meidän kesän varrelta.

Enjoy!

Täydellisen aamun brunssi <3

Rentoilua järven rannalla ystävän mökillä, poikien onkimien ahventen ja hauen paistoa,
ihanaa thai-wokkia muurinpohjapannulla ja lempparivalkkaria!











Elokuisten Elojuhlien satoa: itseleivottuja luomupiirakoita, ystävän perheen puutarhan antimia, hyviä viinejä, puheita, ihania ystäviä, pitkään haudutettua lipstikkakeittoa ja yrttiteetä.

Nyt viettämään leppoisaa iltaa ja nauttimaan elokuun pimenevästä illasta.
<3: Anne

Häämatkalta

Vain muutama päivä häiden jälkeen lähdimme häämatkallemme Italiaan.
Reissu alkoi yhden yön piipahduksella Tampereella, jossa vietimme ihanaa laatuaikaa käymällä leffateatterissa, syömällä molempina päivinä ravintolassa ja tutustumalla Muumi-museoon. Lensimme Pisaan myöhään illalla ja yövyimme siellä. Aamulla ajoimme Toscanaan Chiantin alueelle, joka on kuuluisa lukuisista viinitiloistaan, oliivipuistaan ja ihanan perinteikkäästä maalaiselämästä. Voin suositella Chiantia kaikille, erityisesti viinin ja hyvän ruuan ystäville. Alueella on lukuisia mielenkiintoisia ja kauniita nähtävyyksiä, kuten keskiaikainen San Gimignano, Greven ja Castellinan kaltaiset kauniit pikkukaupungit, viinitilat ja tietenkin suurkaupungit Firenze ja Siena, joiden väliin Chianti sijoittuu. Matkamme jatkui vielä kahden yön ajaksi Roomaan, jossa nautimme kaupungin ainutlaatuisesta tunnelmasta: historian aistii kaikkialla, samoin romantiikan. Roomasta matkustimme junalla takaisin Pisaan ja lensimme kotiin viettämään juhannusta.

Me yhdistimme matkallamme kaupunki- ja maalaislomailun, löhöilyn ja nähtävyydet, herkuttelun ja viinien maistelun. Häämatka oli täydellinen, aivan meidän näköisemme. Saimme nauttia toisistamme, herkutella, viettää rentoa elämää ja olla juuri niin ällöttävän romanttisia kuin halusimme tuoreena avioparina.

<3

Tampere

Tampere, Tuulensuu ja lammaslihapullat.

Jättimäinen belgialainen hodari.

Maailman parasta aitosiideriä!

Chianti

DIY-illallinen hotellimme takapihalla auringonlaskun aikaan.

Pastaa paikallisista aineksista: leveää nauhapastaa, villisikasalamia (villisikoja on alueen luonnossa paljon ja niistä valmistetaan ihania herkkuja. Metsästetyn lihan syöminen on ekologista, varsinkin kun liha on aivan lähellä kasvanutta ja valmistettua), parmesan-juustoa (paljon!!!), basilikaa, aurinkokuivattua tomaattia, sipuleita, suolaa & mustapippuria sekä juustolla maustettua tuhtia kermaa.

Bellini, proseccoa ja persikkamurskaa: ihana drinkki!

Käveltiin kukkuloiden yli ihanaan ravintolaan eräänä iltana, paluumatkalla auringon laskettua ihasteltiin lepakkoparvia ja lempeää italialaisiltaa.

Italialaisen illallisen must have: paikallista oliiviöljyä, punaviinietikkaa ja laadukasta Chianti Classicoa.



Viininmaistajaiset ja tutustumista Castello di Verrazzanon tuhat vuotta vanhaan viinitilaan. Suosittelemme!

Gelatoa, maailman parasta jäätelöä.


Greven kaupungissa sijaitseva maailmankuulu lihakauppa Macelleria Falorni. T'äältä löytää sitä paikallista villisikaa ja ihania juustoja!

Paikallisen "grillin" henkilökuntaa. Täydellistä pitsaa!

Paikallisen grillin pikku-uuni.

Firenze

Ponte Vechiolla.

Viiniä ja pastaa ennen kiipeämistä Firenzen Duomon huipulle.

Cappuccinot Firenzen keskustassa: yhteensä 8 e! Huomaa surkean pieni koko :D

Rooma


Mikon unelma-alkupala: valikoima paikallisia salamimakkaroita, syö niin paljon kuin haluat!

Täydellinen rucola-kesäkurpitsalasagne.

Possua, sipulia ja perunaa ihanassa kastikkeessa. Illallisen kruunasivat taitavat katusoittajat.

Maailman paras tiramisu!

Mansikkaa, ricottaa ja pistaaseja.

Italialaisen pitsan paras ystävä: rucola <3

Täydellinen helleillan jälkkäri!

Pisa