Torstaina päätimme ottaa vähän etumatkaa viikonloppuun ja nauttia pimenevästä syysillasta herkutellen. Syyskuun viikonloput ovat olleet kiireisiä, joten halusimme tuoda arki-iltaan sitä taikaa, mikä helposti unohtuu uuvuttavina syyspäivinä.
Mieleni on tehnyt etanoita ja hyvää punaviiniä jo pitkään, joten niillä mentiin. Etanoiden kanssa nautittiin sämpylää ja tankoparsaa. Vinkkinä, tykkään ihan hurjasti lisäaineettomasta merisuolalla maustetusta Ingmariinista, se on todella hyvää tuoreen leivän päällä.
Helpot parmesanilla kuorrutetut etanat
Tölkillinen säilyke-etanoita
Valkosipulia
Persiljaa
(Basilikaa)
Voita
Parmesan-juustoa
Huuhtele etanat, heitä pannulle ja paista reilussa voissa viitisen minuuttia. Lisää pari-kolme kynttä valkosipulia ja kourallinen pieneksi hakattua persiljaa. Voit lisätä myös muita tuoreita yrttejä, esim. basilikaa tai timjamia. Paista vielä toiset viisi-kymmenen minuuttia. Asettele etanapannuille tai uuninkestävälle lautaselle ja raasta päälle reilusti juustoraastetta. Nosta uuniin (200 asteeseen) korkeimmalle tasolle ja ota pois kun juusto on alkanut ruskistua.
Yrtti-valkosipulimaustetut tankoparsat
Kuori ja huuhtele nipullinen vihreää tuoretta parsaa. Kun etanat alkavat olla pannulla melkein valmiita, heitä parsat pannulle ja nosteltuasi etanat pannulta lisää n. desi vettä ja loraus sitruunamehua. Veden haihduttua kääntele parsoja kunnes ne ovat vähän ruskistuneita ja pehmeitä.
Ruokaviini
Juomaksi valikoitui Jacob's Creekin Pinot Noir Vintage 2010 (Australia, 8,48 €). Etanan kanssa suositellaan yleensä valkoviiniä, mutta Pinot Noir on Alkon ruoka-viinioppaan mukaan paras vaihtoehto etanalle. Rypäle ei ole meille entuudestaan kovin tuttu, joten vaihtelunkin vuoksi halusin testata viiniä. Pinot Noirista puhutaan usein kevyempänä ja vähäh lajikkeena ja Jacob's Creekin viini määritelläänkin kevyeksi ja vähätanniiniseksi. Viini osoittautui loisto-ostokseksi. Hinta-laatusuhde oli mielestäni ehdottomasti kohdallaan, viini on erittäin miellyttävä kevyen ruuan ystävä ja maistuu myös kokkaillessa. Makua ja aromia viinissä riittää sen kevyestä tyylistä huolimatta, tämä oli löytö! Sopi todella ihanasti etanoiden ja parsan kanssa. Tätä viiniä ostetaan toisenkin kerran!
Mieleni on tehnyt etanoita ja hyvää punaviiniä jo pitkään, joten niillä mentiin. Etanoiden kanssa nautittiin sämpylää ja tankoparsaa. Vinkkinä, tykkään ihan hurjasti lisäaineettomasta merisuolalla maustetusta Ingmariinista, se on todella hyvää tuoreen leivän päällä.
Helpot parmesanilla kuorrutetut etanat
Tölkillinen säilyke-etanoita
Valkosipulia
Persiljaa
(Basilikaa)
Voita
Parmesan-juustoa
Huuhtele etanat, heitä pannulle ja paista reilussa voissa viitisen minuuttia. Lisää pari-kolme kynttä valkosipulia ja kourallinen pieneksi hakattua persiljaa. Voit lisätä myös muita tuoreita yrttejä, esim. basilikaa tai timjamia. Paista vielä toiset viisi-kymmenen minuuttia. Asettele etanapannuille tai uuninkestävälle lautaselle ja raasta päälle reilusti juustoraastetta. Nosta uuniin (200 asteeseen) korkeimmalle tasolle ja ota pois kun juusto on alkanut ruskistua.
Yrtti-valkosipulimaustetut tankoparsat
Kuori ja huuhtele nipullinen vihreää tuoretta parsaa. Kun etanat alkavat olla pannulla melkein valmiita, heitä parsat pannulle ja nosteltuasi etanat pannulta lisää n. desi vettä ja loraus sitruunamehua. Veden haihduttua kääntele parsoja kunnes ne ovat vähän ruskistuneita ja pehmeitä.
Ruokaviini
Juomaksi valikoitui Jacob's Creekin Pinot Noir Vintage 2010 (Australia, 8,48 €). Etanan kanssa suositellaan yleensä valkoviiniä, mutta Pinot Noir on Alkon ruoka-viinioppaan mukaan paras vaihtoehto etanalle. Rypäle ei ole meille entuudestaan kovin tuttu, joten vaihtelunkin vuoksi halusin testata viiniä. Pinot Noirista puhutaan usein kevyempänä ja vähäh lajikkeena ja Jacob's Creekin viini määritelläänkin kevyeksi ja vähätanniiniseksi. Viini osoittautui loisto-ostokseksi. Hinta-laatusuhde oli mielestäni ehdottomasti kohdallaan, viini on erittäin miellyttävä kevyen ruuan ystävä ja maistuu myös kokkaillessa. Makua ja aromia viinissä riittää sen kevyestä tyylistä huolimatta, tämä oli löytö! Sopi todella ihanasti etanoiden ja parsan kanssa. Tätä viiniä ostetaan toisenkin kerran!
